Воздействие физических факторов на население от предприятий общественного питания, расположенных в жилых зданиях


Предприятия  общественного  питания,  в  соответствии  с  разделом  II  СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические  требования   к  организациям  общественного  питания, изготовлению  и  оборотоспособности  в  них  пищевых  продуктов  и  продовольственного сырья»,   могут  размещаться   как  в  отдельно  стоящем  здании, так  и  в  пристроенном, встроено-пристроенном  к  жилым  и  общественным  зданиям  помещении, в  нежилых  этажах  жилых  зданий, в  общественных  зданиях, а  также на  территории  промышленных  и   иных  объектов  для  обслуживания работающего  персонала. При  этом  не  должны  ухудшаться  условия  проживания, отдыха, лечения, труда  людей.     

При  размещении  организаций  общественного  питания и  торговли  в   пристроенных, встроено-пристроенных  к  жилым  и  общественным  зданиям,  в  нежилых  этажах   жилых  зданий  помещениях, должны   соблюдаться  гигиенические  нормативы  уровней  шума,  инфразвука, вибрации, электромагнитных  полей.       

Источниками шума  и  вибрации  в  предприятиях  общественного  питания  являются  технологическое  оборудование (мясорубки, фаршемешалки, просеиватели, тестомесильные  и взбивальные  машины, картофелечистки, протирочные  машины, универсальные  приводы), агрегаты  вентиляционной  системы, системы  кондиционирования, музыкальное  оборудование.

Показатели уровня  звукового  давления  в жилых  комнатах  квартир   нормируются  СанПиН 2.1.2.2801-10 «Изменения  и  дополнения № 1 к  СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические  требования  к  условиям  проживания  в  жилых  зданиях  и  помещениях»  и  варьируют  от  40  до   55 д БА   с  7 часов до  23 часов, от  30  до  45   дБА  с  23 часов  до  7 часов.

Шум  оказывает  негативное  воздействие   на  население, проживающее  вблизи предприятия - источника шума. Превышение  уровня  шума в  жилых  помещениях   ухудшает  условия  проживания  граждан. Постоянное  воздействие   шума  на  жителей  (особенно  в  ночное  время)   приводит  к  нарушению  сна, изменению физиологических реакций на стрессовые сигналы,  нарушениям психического и соматического здоровья.  

Вибрация  так  же  негативно  воздействует  на  человека. Допустимый уровень вибрации в жилых и общественных зданиях - это уровень фактора, который не вызывает у человека значительного беспокойства и  существенных изменений  показателей функционального состояния систем и анализаторов, чувствительных к  вибрационному воздействию. Длительное  воздействие  даже  небольших  по  уровню  вибраций  на  человека  во  время  ночного  отдыха   вызывает  у  него  неадекватную  реакцию  и  приводит  к  бессоннице  и  другим  нарушениям  здоровья (головокружение, шум  в  ушах, сонливость, отсутствие  аппетита).

Показатели уровня  вибрации  в жилых  комнатах  квартир   нормируются  СанПиН 2.1.2.2801-10 «Изменения  и  дополнения № 1 к  СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические  требования  к  условиям  проживания  в  жилых  зданиях  и  помещениях»  и  варьируют:  виброускорение  от  72  до  81 дБ  и  виброскорости   от  67  до  76  дБ.

В  целях  предотвращения  превышения  уровня  шума  и   вибрации   в  жилых  квартирах  руководителям  предприятий следует разрабатывать  и  внедрять  комплекс мероприятий, направленных  на  снижение  негативного  воздействия  вибрации  на  организм  человека, включающий  следующее:

1. замену технологических  процессов  и  операций, связанных  с  возникновением  шума  и  вибрации, процессами  или  операциями, при  которых  эти  факторы  проявляются  менее  активно;

2. установку  агрегатов  на  специальные  амортизаторы;

3. применение  звукоизолирующих  устройств  для  изоляции  шумных  агрегатов;

4. локализация  шума  и  вибрации  путем  высококачественного  изготовления, монтажа  и ремонта оборудования;

5.обеспечение двигателей  холодильного  оборудования  звукоизолирующими приспособлениями   или  вибропоглощающими  фундаментами;

6. отделку  помещений (потолков, стен)  звуко-  и  вибропоглощающими    материалами. 

Специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области»   по предписаниям (поручениям) Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия по Саратовской области периодически проводятся  измерения  уровней  шума и  вибрации  в  жилых  помещениях  в  рамках  обращений  граждан. Так,  за  период   2018 года в адрес ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области»  поступило 25   обращений на  воздействие  шума, что  составило    25,5 %  от  общего  числа  поступивших  жалоб. Из  них  в   17  случаях   установлено  превышение  уровня  шума, что  составило  68 % от  общего  числа  рассмотренных жалоб.

Руководителям  предприятий   общественного  питания, деятельность  которых   связана  с  возможным  воздействием  шума  на  население, необходимо  помнить, что  право на благоприятную окружающую среду закреплено в статье 42 Конституции Российской Федерации. Федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» предусмотрено право граждан на благоприятную среду обитания, факторы которой не оказывают вредного воздействия на человека.






Версия для печати Версия для печати Версия для MS Word Версия для MS Word