О работе Комитета «Кодекс Алиментариус» по гигиене пищевых продуктов


В заседании 48 сессии Комитета Комиссии «Кодекс Алиментариус» по гигиене пищевых продуктов, которое состоялась с 7 по 11 ноября 2016 года в г. Лос Анжелес, США, наряду с делегатами из стран-участниц, Европейского союза, приняли участие российские специалисты.

Среди обсуждаемых вопросов для Российской Федерации наиболее значимым стали вопросы

  • о внесение изменений в «Общие принципы гигиены пищевых продуктов» (CAC/RCP 1-1969) и его приложение по ХАССП,
  • разработка Руководства по контролю гистамина и плана отбора проб для него,
  • вопросы оценки микробиологических рисков в пищевой продукции


Предложения Российской Федерации были поддержаны рядом стран и включены в итоговый отчет. В частности, в отношении принципа двухфазной организации гигиенических норм (общие принципы гигиены и ХАССП), формировании порядка работы над соответствующими документами по гистамину, включая принципы формирования таблицы восприимчивых к гистамину видов рыб.


Дальнейшую работу по внесению изменений в «Общие принципы гигиены пищевых продуктов» и систему ХАССП предполагается проводить в рамках электронной рабочей группы.






Версия для печати Версия для печати Версия для MS Word Версия для MS Word